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一份炒饭卖了30年,号称炒饭中的爱马仕?顾客:每天都有豪车过来

发布时间: 2019-08-27 19:56 所属栏目:红酒文化

对于美食,每个人的定义都不一样,有人认为山珍海味是美食,有人认为家常小菜是美食,总之美食从没有被定义。

一个国家级别的厨师,一生做菜无数,各种菜系样样精通。一个炒饭摊的老板炒了30多年的炒饭,专业程度亦不比前者差。反倒是这专业被人人称赞。

提及炒饭,很多人都觉得不是什么入流的东西。只有在实在没饭吃的时候才会选择吃炒饭。但我不这样认为,炒饭也是有灵魂的,只要做好了也是一道难得的美食。现在的炒饭摊也越来越多了,特别是在各大高校门口,小飘也吃过无数的炒饭,对它还是颇有见解。经过价格不同,味道也大同小异,但是有人却给炒饭赋予了更强大的灵魂。

一份炒饭卖了30年,号称炒饭中的爱马仕?顾客:每天都有豪车过来

在南京,有一家叫做“爱马仕炒饭”的炒饭摊火起来了,而然他火起来的不仅仅是因为味道好,更是一位老板是一个十分敬业的人。“爱马仕”的创始者是一个50多岁的大叔,在炒饭行业混迹了30多年,对炒饭可以说是非常的了解,在这么多年的从业经验中,他精确地掌握了各种炒饭的调料,甚至是炒饭的吃法。而随着名气越来越大,她炒饭的价格也越来越高,可能在别家一个炒饭10块不到,但是在”爱马仕“这里,一份炒饭25元算是便宜的。

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虽然是一个一个行走的小吃摊,但却给这个大叔带来了很多的财富。当然财富也是通过自己的辛苦才换来的。据悉,“爱马仕”每天中午开始营业,直到第二天凌晨3-4点,这个作息时间可以说是非常的反常了。一天4-500份炒饭也不是人人都能做到的,即便是拥有30年炒饭经验的大叔有时候也需要同时操控几个锅,而且还要保证每一锅的味道都一样,这样的水准跟五星级大厨也差不到哪去。

一份炒饭卖了30年,号称炒饭中的爱马仕?顾客:每天都有豪车过来

配菜多也是“爱马仕”的一大特色,一份炒饭从米饭到配菜再到炒成炒饭都是这个大叔一个人完成,虽然有时候也会让自己的儿子帮帮手,但自己始终都是主要力量。从摆在摊面上的配菜可以看出,每一种配菜都让人胃口大开,有荤有素,给人一种丰俭由君的感觉,这也是他家的炒饭贵上许多的原因,毕竟去买炒饭的不会只是要白米饭总是要加一些配菜的。

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名气越来越大之后,很多的人都莫名而来,虽然只是路边摊子,但仍然有不少上层社会的人开着豪车组队过来,也成为了很多年轻人的网红打卡地。这个大叔对于自己炒饭的手艺非常自信,即使是闭着眼睛也知道炒饭已经到什么时候了,什么时候出锅心中早有定数。甚至这个大叔还开起了自己的连锁炒饭,也算是实现自己的夙愿了。

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这个大叔的炒饭故事仿佛在告诉我们,做任何事情只要坚持下去就一定会有好结果。可能大叔的炒饭生涯是从喜欢吃炒饭开始了,如今也算是凭借炒饭功成名就了。当然,炒饭摊子千千万,爱马仕能够突出重围也是有着无数的经营之道,这其中的妙处恐怕只有当局者能够清楚。

不说了,我也要去吃一份炒饭了,哈哈哈。炒饭 小吃美食街头小吃美食创业

如果你也喜欢美食,我在这里等你。

本文相关词条概念解析:

炒饭

炒饭是具有中国特色的一种食物,一般分为多种品类如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧,在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少。

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